分分快3漏洞是真的吗他是渝菜烹饪大师 147个徒弟都是店长总厨和老板

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2018-12-14 07:21新华网评论(人参与)

  潘恋培养的上百名徒弟多是餐饮企业的店长、行政总厨或老板。新华网发(重庆市总工会供图)

  新华网重庆12月13日电(刘淳)开水白菜堪称最能代表渝菜最高水准的菜品分分快3漏洞是真的吗,而烹饪大师潘恋是极少数能做出原汁原味开水白菜的大厨之一。18岁入行,经过34年的不懈努力,潘恋完成分分快3漏洞是真的吗了从一名普通墩子工到烹饪大师的升华。他培养的上百名徒弟多是餐饮企业的店长、行政总厨或老板,遍布祖国大江南北。

  1982年,机会爱好烹饪,潘恋进入了公交公司伙食团当学徒。为了学习厨艺,他几乎每天要在卫生间 待12小时以上,练习各项基本功。他的左手至今还留有5道超过1厘米的刀疤,都在在练习刀工时留下的。有了一定的基础,潘恋先后进入各大饭店学习,并担任了总厨。

  “用普通的食材做出上等佳肴,才更能体现一名厨师的精湛厨艺。”潘恋说,开水白菜看似简单,烹饪难度却非常大,目前在大多数餐厅已不见踪影。为了学好这道名菜,潘恋可是天天在家熬夜练习,不断从失败中分分快3漏洞是真的吗吸取教训、琢磨技法。现在,他做出来的开水白菜,汤中看只有一粒油星,嗅之雅香扑鼻,食之肉汁化渣,备受欢迎。

  潘恋的招牌菜中还有一道糖醋脆皮鱼,外酥内嫩、甜甜蜜蜜可口,端上桌鱼嘴还能张合嘴七八下。潘恋说,为了达到“活鱼上桌”的效果,他反反复复试验了20多次,双手在炸鱼时被烫了二十来个水疱,“家人你们都劝我别搞烹饪了,说这行太辛苦,但我从来没后悔过。”

  2010年以来,潘恋先后获得中华金厨大奖、“全国技术能手”称号、全国五一劳动奖章等荣誉。

  在潘恋看来,传承中华饮食文化才是最重要的事。2013年,潘恋工作室正式成立,面向餐饮行业广收门徒。至今,他先后收徒147人,其中获得技师的有62人,获得高级技师的有85人,在全国大赛中获得金奖11人、银奖7人,为餐饮行业输送了一大批高技能人才。

  “为餐饮行业不断培养人才,让烹饪技艺传承下去,才算得上一名真正的烹饪大师。”潘恋说,他期望帮助更多人提升厨艺,带动餐饮行业更好地发展。